一席药膳融古今！温州华侨职专成功举办首届温州市药膳创新创意大赛！

2026年5月16日，由温州市卫健委、市市场监管局、市文广旅局联合主办，温州华侨职业中等专业学校与温州市中医院（永嘉医派研究院）、温州市中医药学会、市饭店餐饮烹饪行业协会共同承办的首届“瓯越·一席药膳”温州市药膳创新创意大赛，在温州华侨职专烹饪实训中心火热开赛。来自全市19家医院、10家餐饮单位的150余名药膳精英团队同场竞技，以瓯菜“轻油轻芡、重刀工、口味清鲜、淡而不薄”的烹饪精髓，融合中医“药食同源、寓医于食”的核心理念，匠心呈现兼具临床实效与地域风韵的药膳作品。

以校搭台，医厨跨界深度融合

作为本次大赛的承办方之一，温州华侨职专烹饪实训中心不仅提供了高标准的专业竞赛场地，更体现了学校在烹饪人才培养与产教融合方面的深厚积淀。赛场上，医疗机构组的选手严守药材性味归经原理，由中医师辨证施膳，将瓯菜技法融入其中，把苦口良药化为可口佳肴，呈现出一套套针对不同体质的“一人食”药膳套餐。社会组的大厨们则在瓯菜技艺基础上大胆创新，从器皿选择到摆盘艺术，赋予传统药膳现代餐饮美学表达。

评审环节，浙江省名中医王晓鸣、中国营养膳食烹饪大师王奕木等12位专家从药理配伍、烹饪技艺、文化内涵等维度综合打分。温州华侨职专烹饪专业骨干教师亦参与现场组织与技术支持，充分展现学校在瓯菜传承与创新中的平台作用与教学实力。

以赛促教，签约赋能产业发展

赛事不仅是一场高水平的技能比拼，更成为推动温州药膳产业标准化、品牌化、国际化的重要起点。闭幕式上，温州华侨职专与温州市中医院等单位达成药膳指导合作并完成签约。这标志着华侨职专在推进“烹饪+中医药”跨学科融合、服务地方产业发展方面迈出实质性一步。

温州市人民政府副秘书长彭锋、市卫健委副主任郑云蒸、市市场监管局副局长韩宏解、市文广旅局副局长呼晓齐等领导出席闭幕式并颁奖。大赛同步评选出“瓯越十大药膳”“争创美食之都・匠心风味奖”等特色奖项。

立足职教，助力“世界美食之都”建设

作为一所以烹饪为特色、服务温州餐饮产业发展的职业中专，温州华侨职专将以此次大赛为契机，进一步深化“医厨结合”教学模式，推动药膳课程开发与实训基地建设，培养既懂瓯菜技法又通中医食养的高素质技能人才，为“健康温州”与“世界美食之都”建设持续注入青春动能。